Mi?rcoles, 07 de abril de 2010

RAPE CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de rape, una cebolla, dos dientes de ajo, una docena de almendras, un cuarto de kilo de guisantes, una cucharada de harina, una cucharada de perejil picado a cuchillo, un vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se majan en un almirez las almendras, los ajos, el perejil picado a cuchillo, seis cucharadas de agua y la harina; se reserva.
Se limpia el rape, se corta en rodajas y se les quita la espina, se salpimientan y se reservan.
Se saltea en una cazuela con aceite la cebolla picada,  a los cinco minutos se añade el rape, se cocina otros cinco minutos y se añade la picada. Se tapa la cazuela y se hierve un cuarto de hora a fuego suave, se añaden los guisantes cocidos, se cocinan un par de minutos más y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:18
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