Mi?rcoles, 07 de abril de 2010

RAPE CON LECHE II

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de rape, una cebolla, dos vasos de leche, un diente de ajo, una cucharada sopera de harina, tres hebras de azafrán, un vaso de aceite, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el rape, se lava, escurre y seca. Se corta en trocitos y se llevan a una cazuela de barro engrasada, se reservan.
En un dornillo se maja la cebolla junto al ajo picado, el perejil picado a cuchillo y el azafrán, se le añaden poco a poco la harina y el aceite al hilo sin dejar de majar para que ligue. Se riega con la leche, se traba una salsa y se riega sobre el pescado.
Se lleva la cazuela al fuego, cuando rompa a hervir, se baja y se cocina a fuego lento algo menos de un cuarto de hora; se sirve en la misma cazuela


Publicado por felipeluzon @ 10:32
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios