Jueves, 08 de abril de 2010

RONCADOR EN BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un roncador de un kilo, un tomate, una cebolla, cuatro dientes de ajo, dos pimientos, medio vaso de aceite, tres hojas de laurel, litro y medio de agua, media cucharada de sal y pimienta.

Preparación:
Se limpia el roncador de cabeza, alertas, escamas y tripas, se trocea en rodajas y se reserva.
En una cazuela con agua hirviendo se añade aceite, media cucharada de sal, laurel, el tomate cortado en cascos, el pimiento cortado en juliana, la cebolla picada, el ajo chafado y las patatas peladas y cortadas en rodajas; se cocina un cuarto de hora, se añade el pescado y se le dan cinco minutos de cochura. Se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:56
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