Viernes, 09 de abril de 2010

SALMÓN GRATINADO CON CREMA DE AGUACATES

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro rodajas de salmón, dos cucharadas de aceite, vaso y medio de mayonesa, una lata de anchoas, dos tomates, una cebolla, un aguacate, un limón, dos cucharadas de perejil, una cucharada de azúcar glass.

Preparación:
Se pica la cebolla fina, se añade el aguacate muy picado, se riega con zumo de limón más el tomate rallado sin piel ni pepitas, el perejil, el azúcar, se salpimienta, se liga una crema y se reserva.
Se limpian las rodajas de salmón, se lavan, escurren y secan. Se pincelan las rodajas de salmón, se marcan a la plancha cinco minutos por cada lado. Se liga en la batidora la mayonesa con las anchoas y su aceite.
Se napan las rodajas de salmón con la mayonesa y se sirven en platos individuales acompañadas con la crema de aguacates.


Publicado por felipeluzon @ 17:47
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