SALSA DE MANTEQUILLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres limones, tres nueces de mantequilla, tres cucharadas de alcaparras, una cucharada de perifollo, sal y pimienta.

Preparación:
Se funde la mantequilla en una sartén, se le añaden el zumo de los limones, las alcaparras, el perifollo y se cocina cinco minutos hasta que la mantequilla dore.

Esta salsa se utiliza mucho en el Sur de Portugal para acompañar pescados.