Viernes, 16 de abril de 2010

SOLDAO A LA CREMA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos soldaos de tres cuartos de kilo, un vaso de leche, dos cucharadas de tomate, tres cucharadas de harina de freír pescado, dos cucharadas de harina fina, cinco nueces de mantequilla, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los soldaos de cabeza, aletas, pile, tripas y raspas. Se sacan dos filetes por pieza, se pasan por harina de freír pescado, se sacuden  y se fríen en una sartén con la mantequilla. Se sacan y se llevan a una fuente engrasada con la cucharada de aceite.
Se añade a la sartén con la mantequilla de freír los lenguados, la harina fina y la leche, se traba una salsa bechamel, se le añade el tomate frito, se traban íntimamente y se riegan los lenguados con la salsa.
Se lleva la fuente al horno, se cocina veinte minutos a ciento ochenta grados, transcurridos los cuales, se saca y se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 8:31
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