BROCHETAS DE LANGOSTINOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de langostinos, dos huevos, harina, pan rallado, mayonesa, aceite, sal y pimienta. 

Preparación:
Se pelan los langostinos, se lavan, se llevan a un lebrillo pequeño, se salpimientan y se dejan reposar diez minutos. Se pasan por harina, se sacuden, se rebozan con huevo batido, pan rallado y se ensartan seis langostinos en cada brocheta.
Se pincelan con aceite y se marcan a la parrilla por ambos lados; una vez hechos se sirven en una fuente con mayonesa aparte en salsera.