CANGREJOS DE RÍO EN SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de cangrejos de río, un cuarto de kilo de zanahoria, tres gotas de tabasco, media cucharada pequeña de curry, clavo molido, una nuez de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:
Se pelan las zanahorias, se cortan en rodajas, se llevan a una cazuela de barro con agua, se tapa y se cuecen una hora.
Se pasan por el pasapurés, se añaden el tabasco, el curry, el clavo, mantequilla sal y pimienta. Se vuelve a la cazuela se le añaden los cangrejos se cuecen un cuarto de hora y se sirven.

Receta recogida en Isla Mayor ( Sevilla)