Martes, 01 de junio de 2010

ATÚN ALIÑADO CON AJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de atún, dos limones, cuatro dientes de ajo, dos cucharadas de perejil picado, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta el atún en lonchas finitas y pequeñas, se fríen brevemente en aceite muy caliente; se sacan, se escurren y se emplatan una capa en una fuente de servir, se salpimientan, se riegan con zumo de limón, ajo picado y perejil picado.
Se coloca otra capa de lonchas de atún se aliña de igual modo y se repite la serie hasta que se acaban las lonchitas de atún. Se dejan macerar unas horas y se sirven.

Hay quien antes de servir los riega con un chorrito de aceite de oliva. Receta recogida en una comida con los Capitanes de Almadraba en el Restaurante Casa Rufino de la Playa Central de Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 12:31
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios