Jueves, 03 de junio de 2010

BACALAO CON VINO BLANCO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de bacalao en salazón, un vaso de vino blanco, dos hojas de laurel, dos hojas de salvia, una cucharada de perejil, una cebolla, aceite y pimienta.

Preparación:
Se deja el bacalao en remojo durante veinte veinticuatro horas, se limpia de piel y espinas, se corta en filetes y se reservan.
En una sartén engrasada con aceite, se colocan las presas de bacalao, se cubren con la cebolla picada, se sazonan con perejil picado a cuchillo, la salvia picada a cuchillo, una hoja de laurel, se riega con el aceite, el vino blanco, se sazona con pimienta molida.
Se lleva al fuego se cocina a fuego lento para que el pescado tome bien el sabor, se deja que reduzca el vino y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 12:11
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