CABALLA MACERADA Y ASADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro caballas medianas, una cebolla, dos dientes de ajo, dos cucharadas de vinagre, seis cucharadas de aceite, una hoja de laurel, salsa de soja, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las caballas de cabeza, entrañas y raspas, se sacan los filetes, dos por pieza y se llevan a un lebrillo.
Se cubren con la cebolla picada, los ajos picados, el vinagre, el aceite, el laurel, sal y pimienta, se dejan macerar dos horas.
Se sacan, se escurren y se asan a la plancha dos minutos y medio por cada lado, se riegan con aceite y salsa de soja, se sirven.