Martes, 08 de junio de 2010

CALAMARES MARINERA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de calamares, un pimiento rojo, un diente de ajo, medio vaso de vino, pan rallado, una cucharada de perejil, una nuez de mantequilla, ocho picatostes, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian los calamares, se quitan los ojos, la boca, la pluma, las tripas y la tinta. Se lavan, escurren y cortan en aros; se llevan a una cazuela con un vaso de aceite, el ajo cortado en laminas, el pimiento cortado en juliana gruesa, cuando doren se añaden los calamares cortados en aros, se cuecen unos minutos y se riegan con el vino, se salpimientan y se reduce el vino a fuego medio.
Se espolvorean con perejil, pan rallado, se coloca la nuez de mantequilla cortada en trocitos, se deja que funda y se sirven con picatostes
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Publicado por felipeluzon @ 12:59
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