Mi?rcoles, 09 de junio de 2010

CANGREJOS AL OPORTO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de cangrejos de mar, ocho nueces de mantequilla, una copa de vino de Oporto, una cucharada de perejil, una hoja de laurel, unas hojas de salvia, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltean en una sartén con mantequilla el perejil y la salvia picados a cuchillo, se añaden los cangrejos, la hoja de laurel un cuarto de hora, se riega con el vino, se deja reducir, se les da la vuelta, se salpimientan y se sirven.

Receta recogida en el Mercado Nuevo de isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 12:16
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