Viernes, 11 de junio de 2010

CAZ?N CON TOMATE

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de caz?n, tres cuartos de kilo de tomate, ocho cucharadas de aceite, un vaso de vino blanco, una cebolla, dos dientes de ajo, un pimiento, unas hojas de hierbabuena, una cucharada de perejil, una chispa de az?car, sal y pimienta.

Preparaci?n:
En una cazuela con aceite se saltean la cebolla, el ajo y el pimiento picados, cuando comience a transparentar se a?ade el tomate picado sin piel ni pepitas, se a?ade una chispita de az?car, se a?ade la hierbabuena picada, sal y pimienta, se cocina diez minutos.
En sart?n aparte con un chorro de aceite se saltean moderadamente los tacos de caz?n sin hueso, se a?ade el vino y se cocina hasta que reduzca. Se a?aden los trozos de caz?n a la cazuela con el tomate, se espolvorea con el perejil y se termina de cocinar con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 11:55
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