Viernes, 11 de junio de 2010

CAZ?N EN COLORAO

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de caz?n, una cebolla, una cucharada de perejil, dos clavos, cominos, un picatoste, dos cucharadas de vinagre, una cucharadita de piment?n, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se saltea una cebolla en cuatro cucharadas de aceite junto al perejil picado a cuchillo; cuando poche se a?ade el caz?n limpio y cortado en tacos.
En un almirez se majan el picatoste con los cominos, la pimienta en grano, los dientes de ajo y los clavos; se lava con un chorro de vinagre y se riega sobre el pescado, se a?ade una cucharadita de piment?n y se le dan unos vueltas, se cocina diez minutos y se sirve.

Receta com?n de la Costa de Huelva.


Publicado por felipeluzon @ 11:57
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