S?bado, 12 de junio de 2010

CHOQUITOS A LA NIZARDA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de choquitos, un huevo, dos limones, cuatro cucharadas de pan rallado, cien gramos de harina, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, medio vaso de aceite, un vaso de caldo, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se limpian los choquitos, se sacan las tripas, la pluma y la tinta, se lavan, escurren y secan; se rellenan con perejil picado ligado con queso rallado, pan rallado, un huevo batido, sal y pimienta: Se cierran con un palillo o se cosen con un hilo.
Se saltean en una sart?n con aceite, se salpimientan, se riegan con el caldo y se reduce a fuego medio, hasta que la salsa quede a nuestro gusto.


Publicado por felipeluzon @ 11:36
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