Domingo, 13 de junio de 2010

DELICIA DE LENGUADO CON ARROZ

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho filetes de lenguado, un cuarto de kilo de arroz blanco, una cucharada de harina, un vaso de leche, nuez y media de mantequilla, un vaso de vino blanco, nuez moscada, una cucharada de pan rallado, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se lavan los filetes de lenguado, se escurren, se salpimientan y se llevan a una fuente de horno. Se riegan con el vino blanco y se cocinan al horno un cuarto de hora. Se sacan y se reservan.
Se trabaja una bechamel con la harina, una nuez de mantequilla, el caldo de la cochura de los lenguados y el huevo batido; se a?ade el arroz blanco y se coloca la mitad de la mezcla en una fuente engrasada con media nuez de mantequilla formando lecho. Sobre ella se colocan los filetes de lenguado, se cubren con el resto de la liga y se lleva la fuente al horno a ciento ochenta grados, se hornea un cuarto de hora, se saca y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:54
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