Domingo, 13 de junio de 2010
DORADA ORLY

Ingredientes: ( 4 personas)
Una dorada de tres cuartos de kilo, aceite, doscientos gramos de harina,? dos claras de huevo, un poquito de levadura en polvo, perejil, agua, lim?n, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se limpia la dorada de cabeza, aletas, escamas, entra?as y raspas, se sacan cuatro filetes; se lavan escurren y se maceran una hora, con zumo de lim?n, perejil, sal y pimienta.
Entretanto se prepara una masa de fre?r Orly con? harina,? dos cucharadas de agua, dos cucharadas de aceite, las claras de huevo y la levadura (mejor que levadura un chorrito de cerveza).
Se pasan los filetes por la masa y se fr?en en abundante aceite de oliva. Se sirven con salsa de tomate.

Realmente son unas pavias m?s sofisticadas.


Publicado por felipeluzon @ 10:05
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