Lunes, 14 de junio de 2010

ENSALADA DE CIGALAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de cigalas chihuatas, medio vaso de aceite, dos copas de co?ac, una cucharadita de salsa Worcester, media cucharadita de Ketchup, un lim?n, media lechuga, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se pelan las cigalas, se hierven en agua con sal tres minutos. Se saltean los caparazones y las cabezas en una sart?n con unas cucharadas de aceite, se flamean con una copa de co?ac, se pasa por el chino y se lleva el jugo a un cuenco.
Se liga el jugo con aceite, una copa de co?ac, la salsa Worcester y el Ketchup. Se coloca un fondo de lechuga picada en una fuente, se cubre con las cigalas, se riegan con la salsa y se sirven.?????????????


Publicado por felipeluzon @ 13:26
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