Lunes, 14 de junio de 2010

FIDEOS CON ALACHAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de alachas, un cuarto de kilo de fideos, una cebolla, un tomate, un pimiento, ocho dientes de ajo, un vaso de aceite, perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se saltean con aceite la cebolla, los pimientos, el tomate sin piel ni pepitas y se cocinan ocho minutos.
Se limpian las alachas de cabeza, escamas y tripas, se llevan a una cazuela de barro, se riegan con el sofrito por encima.
En un almirez se majan dos dientes de ajo, el perejil picado a cuchillo, agua, sal y pimienta; se vierte sobre las alachas y se cubren con agua. Se cocinan a fuego lento,
uando est?n hechas a nuestro gusto se retiran y se reservan.
Se cuecen los fideos en agua con sal y una cucharada de aceite siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se a?aden a la cazuela con las alachas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 13:37
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