Martes, 15 de junio de 2010

FILETES DE LENGUADO AL LIM?N

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho filetes de lenguado, un vaso de vino blanco, una cucharada de harina, dos yemas de huevo, tres limones, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:
Se limpian los filetes, se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se colocan en una fuente de horno, se riegan con el vino, se tapa la fuente con papel de aluminio y se cocinan los filetes veinte minutos. Se sacan y se reservan en una fuente de barro.
Se liga el caldo de la cochura con harina, dos yemas de huevo batidas y el zumo de tres limones; se cuece diez minutos, se a?ade el perejil picado a cuchillo, se salpimienta, se vierte sobre los filetes y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:39
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