Mi?rcoles, 16 de junio de 2010

GAMBAS AL ESTILO DE LUZ?N

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de gambas, dos cebollas, medio pepino, un lim?n, medio vaso de caldo de carne, medio vaso de leche de coco, tres nueces de mantequilla, una cucharadita de curry, ralladuras de jengibre, salsa de soja, una cucharadita de maicena, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cuecen las gambas en agua con sal tres minutos, se pelan y se reservan.

Se saltea en una sart?n cinco minutos la cebolla muy picada, se le a?aden el curry, la ralladura de jengibre, medio vaso de caldo de carne y otro medio vaso de leche de coco. Se reduce por cochura.

Se a?ade a la sart?n el pepino cortado en dados m?nimos, se rehoga unos minutos, se a?ade la maicena desle?da en unas cucharadas de caldo de carne, se remueve, se a?aden las gambas, se riega con zumo de lim?n, salsa de soja y piri-piri. Se remueve con una cucharada de palo y se cocina unos minutos.

Se vierte el salteado en una fuente, se coloca una corona de arroz blanco y se sirve.

Receta recibida por Internet de una chica peruana a la que le llamo la atenci?n mi apellido en el Blog. Naturalmente se trata se una receta filipina de la Isla de Luz?n


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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