RAPE CON NATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de rape, un vaso de leche, seis cucharadas de nata, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, una cebolleta, una chispita de tomillo, dos nueces y media de mantequilla, dos cucharadas de harina, una cucharada de salsa de tomate, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En un cazo con la leche se a?aden el laurel, el tomillo y la cebolleta picada, se cocina diez minutos, se cuela y se reserva.

En una cazuela de barro con la mantequilla se dora la harina, se liga con una cuchara de madera, se a?aden la salsa de tomate, la nata, sal y pimienta, se riega con la leche y se trabaja una salsa.

Se sumergen las rodajas de pescado, se cuece veinte minutos a fugo muy bajo y se sirve en la misma cazuela.