LANGOSTINOS REBOZADOS CON GABARDINA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de langostinos, ciento cincuenta gramos de harina, una cucharada de cremor, media cucharada de sal, cuatro vasos de leche y aceite.

Preparaci?n:

Se coloca la harina en volc?n en el centro de una fuente honda, se liga con el cremor y la sal. Se riega poco a poco con la leche no muy caliente y se liga hasta formar una crema liquida tirando a espesa.

Se deja reposar dos horas para que tome algo m?s de cuerpo, se pelan los langostinos, se pasan por la crema y se fr?en en aceite muy caliente.

Esta receta tiene muchas variantes, se le puede a?adir a la crema perejil picado a cuchillo, culantro picado a cuchillo, almendra molida etc.