LANGOSTINOS REBOZADOS CON GABARDINA
Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de langostinos, ciento cincuenta gramos de harina, una cucharada de cremor, media cucharada de sal, cuatro vasos de leche y aceite.
Preparaci?n:
Se coloca la harina en volc?n en el centro de una fuente honda, se liga con el cremor y la sal. Se riega poco a poco con la leche no muy caliente y se liga hasta formar una crema liquida tirando a espesa.
Se deja reposar dos horas para que tome algo m?s de cuerpo, se pelan los langostinos, se pasan por la crema y se fr?en en aceite muy caliente.
Esta receta tiene muchas variantes, se le puede a?adir a la crema perejil picado a cuchillo, culantro picado a cuchillo, almendra molida etc.