Domingo, 08 de agosto de 2010

RAPE REBOZADO CON SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de rape, dos vasos de aceite de fre?r, un vaso de mojo pic?n, tres cucharadas de harina de fre?r pescado, un vaso de aceite de oliva, una cucharadita de piment?n, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de vinagre, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el rape, se corta en tacos y se lleva a una palangana peque?a, se riega con el aceite de oliva, el vinagre, el piment?n, la cebolla picada y los ajos majados. Se remueve con las manos, se deja reposar un par de horas que tome el sabor, se pasa por harina, se sacude y se fr?e en abundante aceite. Se sirve con mojo pic?n como salsa.

Receta recogida en Tenerife


Publicado por felipeluzon @ 11:25
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