Domingo, 08 de agosto de 2010

REVOLTILLO ISLE?O

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, un cuarto de kilo de huevas de bacalao, cuatro cucharadas de mantequilla, una cucharada de nata, dos cucharadas de aceite, harina de fre?r pescado, un higadillo de bacalao, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pinchan las huevas, se pasan por harina de fre?r pescado, se sacuden y se fr?en? en el aceite. Se cortan en rodajas y se reservan.

Se pica el higadillo muy diminuto, se baten los huevos, se a?ade el higadillo picado, se salpimientan y se a?aden a una sart?n con mantequilla derretida ligada con la nata, cuando comiencen a cuajas se riegan con perejil picado, se agregan las huevas, se cuaja el revuelto y se sirve.

?Queda genial! Algo grasiento pero exquisito. La receta es de Manoli Ribas de Madrid.Se puede hacer con cualquier tipo de huevas, aunque pueden variar un pelin el sabor y el punto.


Publicado por felipeluzon @ 11:30
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