Lunes, 09 de agosto de 2010

REVUELTO DE LANGOSTINOS, ESP?RRAGOS Y TANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, medio kilo de langostinos, un cuarto de kilo de tanas, dos manojos de esp?rragos trigueros, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de perejil, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se despuntan los esp?rragos, se elimina la parte le?osa, se trocean y se cuecen? tres minutos en agua hirviendo con sal; se sacan y se reservan.

En una sart?n con cuatro cucharadas de aceite se saltean los ajos costados en laminas junto a las tanas limpias y cortadas de filetitos peque?os- Cuando est?n hechas las setas se a?aden los langostinos pelados y troceados adecuadamente, se les dan unas vueltas y se a?aden los huevos poco batidos junto a los esp?rragos.

Se remueve con una cuchara de palo y cuando est?n hechos se sirven sobre picatostes.


Publicado por felipeluzon @ 11:35
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