REVUELTO DE MOJAMA Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho rodajas de mojama, una docena de champi?ones, ocho huevos, cuatro dientes de ajo,? seis cucharadas de aceite, cuatro rebanadas de pan de molde tostadas.

Preparaci?n:

Se cortan las lonchas de mojama en tiras muy finas. Se saltea en el aceite el ajo picado, se a?aden las setas cortadas en laminas y se saltean dos minutos. Se a?ade la mojama y se saltea otro minuto m?s.

Se a?aden los huevos y cuando las claras tomen color, se remueven con la espumadera y se dejan que cuajen procurando que queden poco hechos.

Se sirven sobre las rebanadas de pan de pueblo tostadas.