Martes, 10 de agosto de 2010

RODABALLO EN AMARILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un rodaballo de kilo y medio, una cebolla, tres dientes de ajo, dos tomates, un pimiento, tres patatas, cuatro hebras de azafr?n, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpia el rodaballo, se sacan los filetes y se trocean, se pincelan con aceite, se salpimientan y se reservan.

En una cazuela de barro? con cuatro cucharadas de aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada, el pimiento cortado en cuadraditos, el ajo cortado en laminas gruesas. Se a?aden el tomate picado pelado y sin pepitas, la patata cortada en rodajas, se cocina ocho minutos, se a?ade el azafr?n tostado levemente, se salpimienta, se a?ade el pescado y se cocina otros ocho minutos hasta que las patatas est?n hechas. Se sirven en la misma cazuela


Publicado por felipeluzon @ 10:51
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