Mi?rcoles, 11 de agosto de 2010

ROSADA CON GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de rosada, dos vasos de caldo de pescado, medio vaso de guisantes, una cebolla, un pimiento, tres dientes de ajo, una cucharada de perejil, media cucharada de harina, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se trocea la rosada, se lava, escurre y seca con papel de cocina, se salpimienta y pincela con aceite.

Se pican la cebolla, los ajos y el pimiento, se saltean en una cazuela de barro con aceite; cuado ablande se a?aden los guisantes, se riega con un vaso de vino y otro de caldo de pescado, se cocina hasta que est?n casi hechos los guisantes, se a?ade media cucharada de harina desle?da en unas cucharadas de caldo, se salpimienta, se a?ade el pescado, se cubre con algo m?s de caldo, se cocina siete minutos, se espolvorea con perejil y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:54
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