SUPREMAS DE SALM?N AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro supremas de salm?n de doscientos gramos, cuatro tomates, dos dientes de ajo, ocho cucharadas de aceite, un cuarto de kilo de champi?ones de lata, albahaca sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una sart?n con seis cucharadas de aceite se saltea al tomate picado sin piel ni pepitas, se a?aden el ajo picado y los champi?ones. Se cocina cinco minutos, se salpimienta, se a?ade la albahaca y se cocina dos minutos m?s. Se pasa por el chino y se reserva

Se limpia el pescado, se pincela con dos cucharadas de aceite y se lleva al horno en una fuente refractaria diez minutos; se saca, se emplata en una fuente y se riega con la salsa. Se sirve con acompa?amiento de verdura cocida.