Jueves, 12 de agosto de 2010

SALPIC?N DE MEJILLONES II

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinte mejillones cocidos, cien gramos de rape cocido, dos patatas cocidas, veinte gambas cocidas, el centro de una lechuga, un tomate, aceite, vinagre, una cucharada de perejil picado a cuchillo, un huevo duro, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se lava la lechuga, se escurre y se pica en juliana, se coloca en el centro de una fuente y a su alrededor los tomates cortados en rodajas.

Se ligan en una fuente honda la patata cortada en daditos m?nimos, las gambas peladas, el rape cortado en dados peque?os y el huevo duro rallado, se adereza con sal gorda, perejil picado a cuchillo cuatro cucharadas de aceite, dos de vinagre; se liga y se coloca sobre la lechuga. Se colocan los mejillones formando corona y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:44
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