SARDINAS RELLENAS DE PIMIENTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Docena y media de sardinas, dos pimientos, aceite, harina, pan rallado, dos huevos, sal y aceite.

Preparaci?n:

Se limpian las sardinas de cabezas, escamas, tripas y raspas, se lavan, escurren y reservan.

Se untan los pimientos con aceite, se asan al horno, se sacan, se dejan sudar y se pelan; se cortan en tiras y se coloca una rellenando cada sardina, se cierran, se pasan por harina, por huevo batido, por pan rallado, se fr?en en aceite caliente y se sirven.