Viernes, 13 de agosto de 2010

SAPO CON MEJILLONES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de filetes de pez sapo, una cebolla, una docena de mejillones, dos pimientos morrones, dos vasos de vino blanco, una cucharada de harina, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado a cuchillo, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren los mejillones con un chorrito de vino blanco, se cuela el caldo y se reserva, se reservan los bichos aparte.

Se saltean la cebolla y los pimientos en una sart?n con seis cucharadas de aceite, cuando pochen se a?aden los filetitos de pez sapo, se salpimienta, se incorpora la harina, se les dan unas vueltas y se a?aden el vino blanco restante, los mejillones y el caldo de abrirlos, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se cocina cinco minutos. Se retiran del fuego y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:05
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