TORTILLA DE BONITO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una lata de bonito de ciento cincuenta gramos, un pimiento, una cebolla peque?a, un diente de ajo, una cucharada de perejil, cuatro cucharadas de aceite, seis huevos, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se pican la cebolla y el ajo en juliana, el pimiento en cuadraditos min?sculos, se saltean en una sart?n con el aceite, cuando pochen se retiran con una espumadera y se reserva el aceite.

Se desmenuza el bonito, se liga con el refrito, se le a?aden el perejil y el huevo batido. Se cuaja la tortilla en la sart?n con el aceite y se sirve.

Receta com?n que en verano te arregla la cena de los ni?os.