TORTILLA DE ESP?RRAGOS Y GAMBAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho huevos, dos dientes de ajo, seis esp?rragos, veinticuatro gambas peladas, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una sart?n con cuatro cucharadas de aceite, se dora el ajo y cuando este tome color se a?aden las gambas.

Cuando doren las gambas se a?aden los huevos batidos y los esp?rragos troceados, se remueve con una esp?tula se cuaja por un lado, se le da la vuelta y se termina de cuajar la tortilla.