Domingo, 15 de agosto de 2010

VIEIRAS CON HOJALDRE

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho vieiras, cuatro puerros, diecis?is gambas, ocho cucharadas de tomate, cien gramos de pescada, dos hojas de hojaldre, un huevo, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se abren las vieiras, se lavan los bichos, se cortan en laminas finas, se lavan las conchas y se reservan.

En una sart?n con aceite se saltea la parte blanca del puerro cortada en juliana. Se colocan las conchas en una fuente de horno sobre un montoncito de sal para que no se vuelquen, se coloca una porci?n del puerro frito, se coloca la vieira sobre el puerro, dos gambas, unos trocitos de pescada, una cucharada de tomate, se tapa con una lamina de hojaldre, se pinta con huevo batido y se llevan al horno a ciento ochenta grados un cuarto de hora y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:47
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