D?TILES CON DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Veinticuatro d?tiles, doce lonchas de dorada ahumada, aceite.

Preparaci?n:

Se cortan los d?tiles a lo largo, se eliminan los huesos. Se cortan las lonchas de? dorada ahumada en dos porciones a lo largo, se maceran en aceite, se rellenan los d?tiles con un trozo de bacalao ahumado y se fr?en en aceite.

Receta adaptada de un canap? que nos pusieron en el Hotel Triunfo de Ja?n.