ENSALADA DE ENDIBIAS Y DORADA AHUMADA

Ingredientes. ( 4 personas)

Seis endibias, un paquete de dorada ahumada, cien gramos de roquefort, un quesito, un lim?n, dos cucharadas de leche, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se cortan las endibias por la mitad a lo largo. Se emplatan en una fuente, se cubren con lonchitas de dorada ahumada y se reservan

Se ligan en el turmix, el queso picado, el quesito picado, el aceite del paquete de ahumados, el zumo del lim?n, la leche, sal y pimienta.

Se traba una salsa, se riegan las endibias con la salsa y se sirven.

Se pede hacer con cogollos de Tudela en sustituci?n de las endibias.