TOMATES RELLENOS CON DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tomates raff, dos rodajas de merluza, un paquete de dorada ahumada, dos tazas de leche, dos tazas de aceite, nuez moscada, comino, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se embadurnan los tomates en aceite y se asan al horno a ciento ochenta grados. Se les corta el sombrero y se vac?an, solo del centro.

Se hierve la merluza en agua con sal diez minutos, se escurre y se desmiga sin espinas. Se llevan las migas a un cuenco junto a la dorada ahumada picada a cuhillo, se a?aden la leche y el aceite calientes a la vez, se bate con un tenedor, se sazona con nuez moscada, comino molido, sal y pimienta.

Se rellenan los tomates con la liga, se calientan un minuto al horno y se sirven.