VOLOVANES RELLENOS CON DORADA AHUMADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un paquete de dorada ahumada, dos berenjenas, cuatro tomates, dos cebollas, dos pimientos, aceite de oliva, media cabeza de ajo y sal.

Preparaci?n:

Se traba una salsa alioli con los ajos y el aceite, se bate y se reserva.

Se asan en el horno a doscientos grados, las berenjenas, los pimientos, las cebollas y los tomates. Se pelan y se cortan en trozos, se riegan con aceite, se ligan con la dorada ahumada picada a cuchillo y se rellenan los volovanes. Se napan con una chispita de alioli y se sirven.