PEZ SAN PEDRO CON SALSA DE YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro peces San Pedro de raci?n, harina de fre?r pescado, media lechuga, dos yogures, media cebolla rallada, un diente de ajo rallado, unas hojas de menta picadas, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los peces San Pedro de cabeza, barbas, piel, entra?as y raspas, se salpimientan y se pasan por harina de fre?r pescado, se sacuden y se fr?en en aceite, se emplatan en una fuente.

Se llevan los yogures, media cebolla rallada, un diente de ajo rallado, unas hojas de menta picadas, sal y pimienta a un vaso, se ligan muy bien con una cuchara de palo y se lleva al fresco.

Se riegan los pescados con la salsa y se sirven con lechuga picada.