Mi?rcoles, 01 de septiembre de 2010

PEZ SANPEDRO EN SALSA PICANTE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos peces San Pedro de un kilo, dos dientes de ajo, dos chalotas, piri-piri, dos cucharadas de zumo de lim?n, falso ali-oli, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los peces San Pedro de cabeza, barbas, piel, entra?as y raspas, se sacan dos filetes por pieza, se lavan, escurren y secan.

En un cuenco se mezclan las chalotas picadas, el ajo rallado, el piri-piri, el zumo de lim?n, sal y pimienta; se untan los filetes con la mezcla, se asan a la brasa por ambos lados hasta que est?n hechos.

Se sirven con ensalada como acompa?amiento y el falso alioli en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 11:28
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