Mi?rcoles, 01 de septiembre de 2010

PEZ SAN PEDRO MENIER

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos peces San Pedro de un kilo, dos zanahorias, una cucharada de perejil, unas cucharadas de fum? de pescado, harina de fre?r pescado, cuatro cucharadas de aceite, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian los pescados, se sacan los filetes cuatro por pescado, se pasan por harina, se sacuden y se fr?en en aceite, se reservan

Se raspa la zanahoria, se pica en juliana y se pica el perejil a cuchillo.

Se a?ade a la sart?n con el aceite la mantequilla, se riega con el zumo de lim?n y se trabaja una salsa menier.

Se emplatan los filetes en cuatro platos, se cubren con zanahoria picada en juliana, perejil picado a cuchillo, se riega con la salsa y se sirve.

Hay que tener cuidado con los filetes, si se pasan de cochura se pueden romper.


Publicado por felipeluzon @ 11:30
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios