Lunes, 06 de septiembre de 2010

AGUJA CON SALMOREJO

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de agujas, tres huevos duros, dos huevos, harina, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las agujas de cabeza, entra?as y raspas, se cortan en tres porciones a lo ancho; se lavan, escurren y secan con papel de cocina, se pasan por harina, se sacuden para eliminar el exceso y se rebozan con huevo batido.

Se fr?en en aceite muy caliente, se emplatan en una fuente, se cubren con rodajas de huevo duro y se sirven en platos individuales sobre una base de salmorejo

La aguja Belone belone es un pescado azul de un alto valor nutritivo


Publicado por felipeluzon @ 12:49
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