AGUJA REBOZADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de agujas, harina de fre?r pescado, dos huevos, un lim?n, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las agujas de cabeza, entra?as y raspas, se cortan en dos porciones, se secan, se salpimientan, se rebozan con harina de fre?r pescado, se sacuden para evitar el exceso de harina, se pasan por huevo batido y se fr?en en aceite muy caliente.

Se sirven con acompa?amiento de rodajas de lim?n La aguja Belone belone es un pescado azul de un alto valor nutritivo