Mi?rcoles, 08 de septiembre de 2010

AGUJA RELLENA CON ANCHOAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho agujas, dos latas de anchoas, una lata peque?a de pimientos, harina de fre?r pescado, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las agujas de cabeza, entra?as y espinas; se sacan los filetes, se cortan en dos porciones, se lavan, se escurren y se secan sobre papel de cocina.

Se pasan las anchoas, su aceite y los pimientos por la batidora, se traba una pasta. Se napa con la pasta medio filete de aguja se tapa con otro medio filete, se cierra, se pasan por harina, huevo batido y se fr?en en aceite muy caliente. Se presentan en una fuente sobre lechuga picada.

La aguja Belone belone es un pescado azul de un alto valor nutritivo


Publicado por felipeluzon @ 16:42
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