Viernes, 10 de septiembre de 2010

ALACHA A LA SIDRA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de alachas, dos cebollas, tres cuartos de kilo de patatas, un vaso de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, una cucharada de harina, un vaso de sidra, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las alachas de cabeza, escamas, entra?as y raspas; se sacan dos filetes por pieza, se lavan, escurren y secan.

En una cazuela de barro con aceite, se rehogan la cebolla picada, los ajos picados y las patatas peladas y cortadas en lascas, se a?ade la harina. Se remueve, se riega la sidra, se salpimienta y se le da un hervor de cinco minutos. Se a?aden los filetes de alacha, se cocinan cinco minutos, se espolvorean con perejil y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:07
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios