Viernes, 10 de septiembre de 2010

ALACHAS CON CEBOLLAS AL HORNO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de alachas, dos patatas, dos cebollas, dos ajos, una cucharada de perejil, tres cucharadas de pan rallado, una cucharadita de piment?n, aceite, sal y pimienta.

Preparaci?n:

Se limpian las alachas de cabeza, escamas, entra?as y raspas, se lavan, escurren y secan con papel de cocina.

Se confitan las patatas cortadas en lascas y la cebolla cortada en aros. Se ligan el pan rallado con el perejil picado a cuchillo, los ajos picados y el piment?n.

En una cazuela de barro se coloca una base con la patata confitada, sobre ellas las sardinas, se cubren con la cebolla confitada, se espolvorean con la liga de pan rallado. Se riegan con seis cucharadas de aceite de confitar las patatas y la cebolla, cuatro cucharadas de agua y se lleva la cazuela al horno a ciento sesenta grados veinte minutos.


Publicado por felipeluzon @ 10:33
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