S?bado, 11 de septiembre de 2010

ALMEJAS SALTEADAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de almejas, seis cucharadas de aceite, una hoja de laurel, una guindilla, una punta de comino molido, cuatro dientes de ajo, dos limones, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparaci?n:

En una sart?n amplia se saltean las almejas en seis cucharadas de aceite con una hoja de laurel, una guindilla, una punta de comino molido, tres dientes de ajo cortados en laminas y uno entero, el zumo de los limones, el perejil picado a cuchillo, sal y pimienta. Se tapa, se deja que abran las almejas y se comen directamente de la sart?n.

Lo mejor es el caldito mojado con su miguita de pan. Indudablemente el complemento ideal para este plato es un vino del Condado como el Fragata fresquito.La sart?n tiene que ser amplia y a ser posible ?la de siempre de abrir almejas?. Usted se?ora me entiende seguro.


Publicado por felipeluzon @ 18:27
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